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民以食为天 食以安为先

发布时间:2020-09-22 作者: 浏览:29

9月18日下午,由后勤处王猛处长主持召开关于厦门安防科技学院食堂食品安全管理会议,到场人员有后勤处处长王猛、食品安全管理员赵秀凤、医务室蔡雪丽医生以及食堂各档口负责人员。


图|王猛、赵秀凤、蔡雪丽

图|到场人员


会议上,后勤处王猛处长首先表明了此次会议召开的缘由:由于近期食堂检查出现各种问题,校领导极其重视学校食堂食品安全,故召开此次会议以加强完善对食堂的管理处罚制度。

接下来,王猛处长就近期食堂出现的问题进行通报,并向食堂负责人员传达“做食品要对得起自己的良心”的理念。要求每位食堂员工必须要熟知市场监督局对于高校食堂所提出的明确要求,要把学生都当成自己的孩子一样用心对待。


图|王猛处长发言


就近期出现的问题,校后勤处完善了我校食品安全管理制度,制定了十八项管理制度。该制度表明,作为管理者必须强化自身及各个食堂管理人员关于食品安全管理知识的掌握。该制度明确提出,食堂管理人员需定期向员工进行食品安全知识培训,做好日常培训记录、记录归档分类、完善日常工作。与此同时,新制定的制度也将食品安全管理纳入处罚,依据我校食堂现状,完善了食堂处罚细则(共33条)。与此同时,王猛处长还表示下学期将有意组建学生自律委员会,让学生加入到食堂安全管理监督。


图|食品安全管理制度


“一粥一饭皆来之不易”。会议上,王猛处长还要求食堂必须实际贯彻节约粮食的行为,建议学生吃多少打多少,实现我校食堂全面光盘目标。

最后,由蔡雪丽医生再次强调食堂应完善各项记录程序,需要有以下记录信息:消毒记录本、进货台账、留言记录、信息公开(准确到菜的来源)、教育培训记录本,养成日常良好的记录习惯。


图|蔡医生

  会议结束后,各个食堂管理负责人员对新制定的处罚管理制度等相关文件进行盖章签名。

图|食堂负责人员对文件进行盖章


此次会议表达了我校对食堂安全管理的重视,并决心落实到每一处,保证安防学子的食品安全。

“民以食为天”这是一个恒古不变的主题,食品是人类赖以生存的最基本的需要,是人类社会发展的物质基础和源泉。食品应当具有营养价值、安全性和应有的色、香、味。食品中含有“危害”因子时,人摄入会患疾病或受伤害,甚至丧命。

保障学生健康校园生活的第一步应当从严格把关食品安全做起。民以食为天,食以安为先!




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